Com o mundo voltando aos seus antigos modais, e com a reabertura de alguns mercados. Nada melhor que pegar suas malas e viajar. E, claro, nunca se esqueça da sua WineBags da Mala de Vinho. Afinal de contas, toda viagem merece memórias, e nada melhor que se lembrar das viagens degustando os vinhos que trouxe delas.
Assim, com a reabertura das fronteiras de Portugal para suas viagens, que tal falarmos um pouco dessa imensidão do mundo dos vinhos portugueses. Vinhos que trazem na história as raízes dos vinhos do velho mundo, com suas características peculiares e determinantes de cada região.
Vamos falar dos vinhos portugueses numa série de 5 regiões para vocês viajarem e conhecerem melhor Portugal, suas culturas, restaurantes e indicações de vinícolas para vocês conhecerem e tornarem suas viagens inesquecíveis.
Vamos começar pelo Douro, depois iremos falar sobre o DÃO, Região dos Vinhos Verdes, TEJO e o Alentejo. E, se quiserem saber mais sobre Portugal é só perguntar que fazemos uma nova matéria.
O DOURO E SEUS ENCANTOS:
O mundo do vinho reserva locais mágicos e diversas culturas marcantes. Dentre essas culturas marcantes, temos a Região do Douro, que fica situada no nordeste do território português e percorre pelo vale do Rio Douro, cercada por cadeias montanhosas e fazendo fronteira com a Espanha.
Com mais de 250 anos, relatar e transacionar dicas e formas de se aproveitar toda região, não é uma tarefa das mais fáceis. Mesmo porque, é uma região repleta de coisas para serem feitas, dotada de uma fantástica infraestrutura de turismo, com muitos hotéis, restaurantes, vinícolas, agregada a uma paisagem belíssima.
Uma das grandes promessas, e que elevou em grandeza a Região do Douro, foi a produção do Vinho do Porto, que é um vinho fortificado e único produzido nessa região. Os quais podem chegar a uma guarda de mais de 200 anos.
Essa produção deu início em 1756, quando começaram na região do Douro a produção de vinhos com elevada qualidade. Alterando a paisagem da região, transformando-a em vales esculpidos (como pode ser visto na imagem acima), que ganharam a classificação de Patrimônio da Humanidade pela UNESCO.
Com todo esse crescimento, a abundância de castas no Douro tornou-se notável, e algumas das videiras mais antigas permitem produzir vinhos com uma estrutura e complexidade únicas. Dentre as principais castas na região do Douro, temos: a Touriga Franca, a Touriga Nacional, a Tinta Barroca, a Tinto Cão e a Tinta Roriz. Produzindo, tanto o vinho do Porto, como outros tantos vinhos tintos, brancos e roses, com a mesma qualidade e excelência aplicada pela região.
A Região do Douro, conhecida como Douro Vinhateiro, está dividida em três sub-regiões, à saber: Douro Superior (região de Foz Côa), no Cima Corgo (região do Pinhão) e no Baixo Corgo (região da Régua). Onde as Vinícolas se adequam e se moldam nessas regiões de forma organizada e produzindo belos vinhos.
Como dizemos acima, nem só de Vinho do Porto vive a região do Douro. Os vinhos durienses dividem-se em três grandes categorias: Tintos, Brancos e Rosados.
Os vinhos tintos tem na sua gama maior a composição com a reunião de algumas castas, tais como: a Touriga Nacional, a Touriga Franca, a Tinta Roriz (Aragonez), a Tinta Barroca e o Tinto Cão, que são as castas com maior destaque na região.
Esses vinhos, quando jovens, podem ser consumidos logo após a vindimas, sendo vinhos fáceis de beber, que apresentam geralmente coloração rubi, com aromas frutados e harmonizando bem com carnes e massas de molhos vermelhos. Fato que, nos vinhos Tintos de guarda, e que carregam a chancela de “Reserva” ou “Grande Reserva”, possuem uma coloração e aromas mais intensos e fortes, segurando muito mais carnes com maiores temperos e condimentos, que não apagam a composição desses vinhos.
Quanto aos vinhos Brancos, que são bebidas para acompanhar peixes, mariscos e crustáceos, são oriundos das castas como: a Malvasia Fina, o Viosinho, o Gouveio e o Rabigato. Seguindo a mesma linha de pensamento dos vinhos tintos, quanto aos vinhos jovens e aos demais envelhecidos ou que carregas os rótulos de “Reserva” ou “Grande Reserva”. Fatores que poderão contribuir com a mudança da coloração e da intensidade desses vinhos.
Os rosados foram agregados a pouco tempo na produção duriense, sendo em menor número sua produção. Assim como, já podemos encontrar as produções do Moscatel, do Espumante do Douro, o vinho novo e os vinhos de sobremesa com colheita tardia. Inovações e avanços para região.
Dentre tantas vinícolas da região, podemos destacar algumas, em face da região que cada qual está localizada, conforme descrevemos acima, e está esculpida no mapa. Segue algumas das vinícolas mais apreciadas da região:
QUINTA DO SEIXO:
Considerada uma das melhores vistas sobre o rio e sobre os vinhedos. A Quinta do Seixo fica localizada na sul do rio Douro, no Cima-Corgo,em frente da Quinta do Porto. A propriedade é da empresa Sogrape Vinhos e do grupo Sandeman, mas originalmente da família de Antónia Ferreira, a Ferreirinha,desde 1987, onde são produzidos Vinhos do Porto e do Douro de elevada qualidade. Um projeto inovador não só pela alta tecnologia utilizada na adega, mas também pela criação de um circuito turístico que é, ao mesmo tempo, educacional e atrativo. Oferecendo uma visita guiada à adega, à garrafeira e aos lagares robóticos, complementada por meios multimídia que explicam todo o ciclo de produção do vinho e por uma prova de Vinho do Porto (colheitas selecionadas) numa sala com uma vista panorâmica sobre o Douro.
São cerca de 108 hectares de área total, tendo a produção concentrada em 71 hectares de vinhas selecionadas, plantadas em patamares e sob o sistema de vinha ao alto. As castas predominantes são a Tinta Roriz e a Touriga Nacional.
A Quinta do Vallado é uma das mais antigas e melhores vinícolas do Douro, construída em 1716 e pertenceu à lendária Dona Antónia Adelaide Ferreira e mantém-se até hoje na posse dos seus descendentes, oferecendo, desde 2005, hospedagem para seus visitantes. Em 2209 a Quinta do Vallado resolveu estender seus negócios dentro da região do Douro e comprou a Quinta do Orgal, ampliando seu Wine Hotel para a referida região em 2015. Nessa nova região, mais afastada de regiões ocupadas do Douro, já tem plantadas mais de 30 ha. de vinhas, com as castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Souzão.
Detentora de uma das linhas mais apreciadas e premiadas da Região do Douro, é, sem dúvida alguma, uma das regiões mais recomendadas e que devem ser visitadas sem falta. Tendo na sua linha de entrada alguns rótulos sensacionais, sem contar com os demais vinhos e os seus vinhos do Porto de 10, 20, 30 e 40 anos. Além dos Portos muito Velhos de 1866 e 1888, os quais devem ser verdadeiros néctares degustáveis. Recomendo todos eles.
QUINTA DA PACHECA:
A Quinta da Pacheca é uma das melhores vinícolas do Douro em atenção e entretenimento para com os clientes e visitantes. Existe uma gama de programações que podem ser realizadas dentro dela, desde simples piqueniques até casamentos e provas dirigidas e guiadas de vinhos, dentre tantas outras descritas no site da vinícola, onde podem ser realizadas as reservas para cada evento. Tendo uma linha de vinhos brancos, tintos, rosés e portos, os mesmos podem ser adquiridos na própria Quinta e no site da mesma, como preços bem acessíveis ao que eles entregam em seu conjunto.
A Quinta do Crasto é soberba e merece bem ser considerada uma das melhores vinícolas do Douro. Com uma localização privilegiada na Região Demarcada do Douro, no Norte de Portugal, a Quinta do Crasto remonta a tempos longínquos na história do país: o nome Crasto deriva do latim castrum e significa “forte romano”.Mesmo com toda dificuldade de acesso, a visita vale a pena, pela vista magnífica e a prova de vinhos. Vinhos de primeira linha e maravilhosos. Possuindo hoje uma gama de produtos muito completa, desde Vinhos do Douro brancos e tintos, Vinhos do Porto de categorias especiais e Azeites Extra Virgem, com diferentes níveis de preços.
Assim, aproveite seus dias e suas férias e marque uma viagem para a Região do Douro em Portugal para se encantar com todas essas belezas e maravilhas que ela pode lhe oferecer. Passeios, jantares, almoços, belíssimos vinhos, paisagens enigmáticas e uma beleza inebriante. Visite Portugal e aproveite nossas dicas, faça suas reservas com antecedência.
Ivan Ribeiro do Vale Junior,
Advogado, Sommelier, Escritor
WSET – ISG – Science Of Beer
@duvalewinetasting
